Mange som bakar med surdeig har ofte surdeigsstartar til overs (overskuddsstartar) som ofte ender opp med å stå bakerst i kjøleskapet og ta opp plass. Sidan eg ikkje likar å kaste mat er eg alltid på leit etter oppskrifter der eg kan bruke opp overskuddsstartar! Og det har blitt mange oppskrifter med overskudsstartar i løpet av dei snart 15 åra eg har baka med surdeig. Nokon meir og nokon mindre vellykka. Ei av oppskriftene som er mest i bruk her i hus, er sveler med overskuddsstartar!

Mjuke og...